Hiểu về gạo tám hương Hải Hậu
Ở nước ta nhiều nơi có gạo tám, nhưng gạo tám hương Nam Định nổi tiếng ngon. Từ xa xưa gạo tám nơi đây đã được chọn để tiến vua.
Hạt lúa tám hương hay còn gọi là tám thơm, tám xoan là thành quả được chắt chiu từ mồ hôi và công sức của người dân Hải Hậu - Nam Định, nó đã trở thành đặc sản quý của miền quê nắng đồng, gió biển và theo chân người đi khắp nơi làm quà.
Gạo tám hương Hải Hậu hạt nhỏ dài, thổi cơm rất nhanh chín, cơm tám hương màu trắng, dẻo, mùi thơm ngào ngạt, ăn mau tiêu và hàm lượng chất bổ cao hơn các loại gạo khác rất nhiều.
Phải chăng do đặc điểm thổ nhưỡng cùng khí hậu ở vùng đất này, cộng với cách chọn giống và canh tác công phu đặc biệt của nông dân đã tạo ra được loại gạo đặc biệt tám Hải Hậu đặc sắc. Thiên nhiên đã ban tặng cho Hải Hậu đầy đủ những yếu tố để người dân quê gieo trồng giống lúa có mùi thơm rất đặc biệt này.
Cơm tám hương ăn nóng hay nguội đều rất ngon vì giữ được mùi thơm và độ dẻo. Ngon nhất là ăn với cá đồng kho cùng đĩa rau muống luộc chấm nước mắm cáy. Chỉ có xay giã thủ công và dứt khoát phải nấu bằng niêu đất, đun rơm mới giữ được trọn vẹn hương vị cơm tám thơm ngon.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét